La vitamina C o acido ascorbico è un potente antiossidante che contribuisce a prevenire l’invecchiamento e a proteggere dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e cutaneo. Utile anche per il sistema nervoso, è in grado di stimolare la guarigione delle ferite.
La vitamina C: dove trovarla
È contenuta soprattutto nella frutta e nelle verdure fresche, in particolare negli agrumi, ovvero limoni, arance e pompelmi, ma è possibile trovarla anche in numerosi altri prodotti della terra:
- frutti di bosco
- melone
- anguria
- peperoni
- asparagi
- cime di rapa
- broccoli
- cavoli e cavolfiori
- patate
- spinaci
- pomodori
Tra gli alimenti che la contengono di più ci sono i kiwi: la quantità pari a 500 mg di vitamina C è contenuta in 6 kiwi. Essendo una vitamina facilmente alterabile che viene distrutta dalla cottura, dalla conservazione e dall’esposizione all’aria e alla luce, è fondamentale assumere la vitamina C attraverso il consumo di alimenti freschi, in quanto contengono una maggiore quantità di vitamina.
Vuoi perdere peso? La vitamina C ti aiuta
Gli studi hanno dimostrato che le persone con alti livelli di vitamina C possono bruciare fino al 30 per cento in più di grasso durante un’attività fisica moderata. Agendo come antiossidante nella protezione da fattori ambientali come i raggi UV e/o l’inquinamento, l’acido ascorbico si rivela un vero e proprio amico per la pelle: oltre ad un’assunzione equilibrata attraverso gli alimenti, l’uso dermatologico di prodotti che contengono questa preziosa vitamina si rivela vincente nel mantenere la pelle tesa, giovane e tonica.
Via libera, poi, a delle belle spremute di arance fresche e a centrifugati golosi che mettono il buonumore: un esempio? Un bicchierone di spremuta di arancia, pompelmo, kiwi e carote: perfetto da consumare anche in vista della prima tintarella.
Domande frequenti
Quanta vitamina C serve ogni giorno?
Per un adulto bastano poco più di cento milligrammi al giorno, una quantità che si raggiunge con due o tre porzioni di frutta e verdura fresca. Fumatori, gravidanza e allattamento hanno un fabbisogno leggermente superiore.
Gli integratori servono?
Solo in caso di carenza o di apporto alimentare insufficiente. L'eccesso viene eliminato con le urine e dosi molto alte, sopra il grammo al giorno, possono dare disturbi gastrici e favorire i calcoli renali in chi è predisposto.
Previene il raffreddore?
Non lo previene. Negli studi l'assunzione regolare riduce al massimo di poco la durata dei sintomi, e solo in alcune categorie, come chi è sottoposto a sforzi fisici intensi. Prenderla a megadosi quando il raffreddore è già iniziato non accorcia la malattia.
Come non perderla in cucina?
La vitamina C si degrada con calore, aria e luce: meglio frutta e verdura crude o cotte poco e al vapore, tagliate al momento del consumo e non lasciate ore in frigorifero già pronte. La spremuta si beve appena fatta.
Le creme alla vitamina C funzionano?
Nei sieri per il viso l'acido ascorbico aiuta contro le macchie e il danno da radicali liberi, ma è instabile: cambia colore e perde efficacia quando si ossida. Si conservano al riparo dalla luce e si usano entro pochi mesi dall'apertura, sempre insieme alla protezione solare.
Vedi anche: dove si trovano le vitamine e a cosa servono, come sostenere le difese immunitarie e l'acido glicolico per il viso.