Amanti del formaggio che fate attenzione alle calorie da assumere? Questo articolo fa per voi. I migliori formaggi magri amici della linea
Cominciamo col dire che i migliori formaggi magri non producono alcun aumento del colesterolo né alcun aumento dei grassi ingeriti, oltre ad avere sicuramente il pregio di essere inseriti in un’alimentazione leggera senza dover rinunciare a soddisfare il palato.
Oltre a quanto sopra, i formaggi magri riescono a garantire una quantità di nutrienti fondamentali per il proprio organismo: sono infatti alimenti energetici, ricchi in proteine, vitamine e sali minerali fra cui fosforo e calcio, fondamentali per l’apparato osseo.
Non solo: i formaggi magri sono facilmente digeribili e conservano tutti i principi nutritivi del latte, tranne il lattosio: possono quindi essere consumati anche da chi soffre di questa intolleranza.
Sono tantissimi i formaggi magri in commercio, e sono contraddistinti da meno di 200 calorie per 100 grammi.
I migliori formaggi magri amici della linea
(tra parentesi le calorie)
- Ricotta di vacca (136)
- Ricotta di latte intero (146)
- Formaggio linea (208)
- Ricotta mista di vacca e pecora (204)
- Quark (159)
- Fiocchi di latte (99)
- Mozzarella light (163)
- Philadelphia light (160)
- Stracchino light (175)
I migliori formaggi magri amici della linea
Fiocchi di latte, i più leggeri
I fiocchi di latte sono diventati rapidamente uno dei formaggi freschi preferiti da chi predilige gli alimenti leggeri. Quali sono le loro caratteristiche?
- Sono ipocalorici: in commercio si trovano anche alcune versioni light che contengono meno di 100 calorie per 100 grammi
- Sono sazianti: hanno infatti un elevato indice di sazietà potendo così facilitare una minore voglia di assumere altri alimenti
- Sono versatili: si prestano a ricette salate, dolci e – in linea di massima – ad essere una base ipocalorica per qualsiasi piatto complesso
- Sono una buona fonte di proteine e di calcio
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Domande frequenti
Quali sono i formaggi più leggeri?
Fiocchi di latte, ricotta vaccina, primosale, quark e mozzarella sono quelli con meno grassi per porzione. I formaggi stagionati restano più ricchi di grassi e sale, ma anche di calcio: la differenza la fa la quantità.
Quante volte a settimana si possono mangiare?
In un'alimentazione equilibrata si considerano due o tre porzioni di formaggio a settimana, come secondo piatto e non come aggiunta a un pasto già completo. La porzione è di circa 100 g per i freschi e 50 g per gli stagionati.
Chi è intollerante al lattosio può mangiarli?
Spesso sì, soprattutto i formaggi a lunga stagionatura, dove il lattosio si riduce quasi a zero durante la maturazione. I freschi ne contengono di più: in quel caso esistono le versioni delattosate.
Il formaggio magro fa alzare il colesterolo?
È soprattutto la quantità di grassi saturi a contare: le varianti più magre, inserite in una dieta equilibrata e senza eccedere nelle porzioni, non sono il nemico. Attenzione invece al sale, presente anche nei prodotti “leggeri”.
Vedi anche: dieci motivi per seguire la dieta mediterranea, come comporre piatti sani e nutrienti e il mercato dei prodotti senza lattosio.